Comment est né le projet du Foyer Resto ?
Delphine Deletoile : Quelques semaine après mon arrivée, en juillet dernier, le responsable de la restauration m’a parlé d’un dispositif suspendu depuis la crise Covid : le Foyer Resto, qui consistait à ouvrir nos portes aux aînés de la vallée pour leur permettre de venir déjeuner à l’EHPAD. Dans la continuité de la démarche de management participatif que j’ai instaurée – basée sur l’appreciative inquiry [une approche cherchant à amplifier les forces d’une organisation plu- tôt qu’à résoudre ses faiblesses, NDLR] –, j’ai naturellement soutenu le projet qui, porté par l’élan des équipes, s’est rapidement structuré autour d’une dynamique collective très forte.
Quand le restaurant a-t-il rouvert ses portes ?
La réouverture a eu lieu en octobre 2024, après quelques ajustements logistiques : remise en état du lieu, décoration, actions de communication... Le Foyer Resto est installé sur notre site de Vieuzac, en plein cœur d’Argelès-Gazost, dans un espace distinct de la salle à manger des résidents. L’idée est de vraiment recréer l’atmosphère conviviale d’un petit restaurant de village, avec des tables rondes et une capacité limitée à une douzaine de couverts. On y sert un repas complet – soupe, entrée, plat, fromage ou laitage, dessert, café – pour 9 €, un prix qui couvre uniquement les frais alimentaires, sans aucun bénéfice pour l’établissement.
Qui peut en bénéficier ?
Toutes les personnes âgées de 60 ans ou plus, sur simple réservation par téléphone ou auprès de nos équipes. Certains viennent une fois par semaine, d’autres plusieurs fois. Un habitant du quartier a même fait du Foyer Resto son rituel quotidien : il connaît les lieux, les équipes, c’est devenu une seconde maison. Cette familiarité facilite d’ailleurs une éventuelle entrée en établissement, si besoin, car la transition sera alors plus naturelle. Mais ce n’est pas le seul atout du projet : retraités et résidents se croisent régulièrement, avant ou après le repas. Ils se reconnaissent, discutent, partagent un café, créent du lien. Cela rompt l’isolement et contribue à changer le regard porté sur l’EHPAD.
Avez-vous identifié des freins au développement du Foyer Resto ?
Le principal obstacle reste la mobilité. Même quelques centaines de mètres peuvent représenter un véritable dé pour certaines personnes. C’est pourquoi, dans le cadre de la mise en place de notre Centre de ressources territoriales (CRT), nous allons proposer un service de navette gratuite pour les usagers du Foyer Resto qui en feront la demande. Un professionnel viendra les chercher à domicile avant le repas, puis les raccompagnera, soit juste après, soit plus tard s’ils souhaitent participer à l’un des ateliers proposés. En effet, nous venons d’obtenir un nancement pour offrir gratuitement, via le Foyer Resto, des ateliers de diététiques et d’ergothérapie, animés par nos professionnels. L’idée est aussi d’allonger le temps passé sur place : nous envisageons d’aménager un petit salon de repos entre le déjeuner et les animations de l’après-midi. Car ce qui compte avant tout, c’est le lien, la rencontre, et le fait que chacun puisse franchir la porte de l’EHPAD sans appréhension.