Enseignante-chercheuse au Centre de recherche en économie de Grenoble (CREG) à l’Université Grenoble-Alpes, Emmanuelle Puissant scrute depuis plus de vingt ans les réalités du travail dans l’aide à domicile et les EHPAD. Derrière les données chiffrées, elle interroge la valeur du travail, les...