Les assiettes de ses recettes en textures modifiées ressemblent à des tableaux et les photos de ces dernières sont régulièrement admirées et partagées sur les réseaux sociaux. En dévoilant ainsi son travail, Cédric Mancop, chef cuisinier à l’EHPAD Le Pontreau Saint-Lucien, près de Poitiers, aimerait redorer l’image d’un pan mal-aimé de la restauration et montrer qu’il est possible de faire bon et beau, sans forcément plus de...