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Tags (10) : cuisine

« Des étoiles dans l’assiette » : VITALREST et le Chef MOF Bernard Leprince subliment la restauration en établissements de santé et médico-sociaux

« Des étoiles dans l’assiette » : VITALREST et le Chef MOF Bernard Leprince subliment la restauration en établissements de santé et médico-sociaux
Aurélie Pasquelin | 01/04/2026 | Actu et Management
Vitalrest collabore avec le Meilleur Ouvrier de France 1996, Bernard Leprince, dans le cadre de son animation culinaire « Des étoiles dans l’assiette ». Depuis 2012, le Chef Bernard Leprince met son talent et son expérience au service des équipes Vitalrest, cultivant l’excellence et la créativité...
cuisine, Ehpad, EHPAD, MOF, restauration, Vitalrest

Gourmet d’or : l’Ehpad Saint-Raphaël à Solesmes remporte la 24ème édition du concours culinaire le Gourmet d’Or 2022

Gourmet d’or : l’Ehpad Saint-Raphaël à Solesmes remporte la 24ème édition du concours culinaire le Gourmet d’Or 2022
La Rédaction | 22/11/2022 | Actu et Management
Chaque année, depuis plus de 20 ans, le groupe de restauration collective Restalliance met à l’épreuve ses Chefs cuisiniers dans son concours culinaire annuel Le Gourmet d’Or. Comme chaque année, la passion, l’audace et la créativité de ses Chefs sont mises au-devant de la scène. Cette...
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Une cuisine mobile pour des ateliers itinérants "Les clés du bien manger"

Une cuisine mobile pour des ateliers itinérants "Les clés du bien manger"
Communiqué | 10/05/2022 | Actu et Management
A domicile ou en établissement, la dénutrition touche 670 000 personnes âgées. L’EHPAD Denise DELABY du Groupe AHNAC, Malakoff Humanis, France Alzheimer 62 Pas de Calais Habitat, le SSIAD de Liévin et la ville de Liévin ont décidé de se saisir du sujet pour sensibiliser le public aidant et...
cuisine, cuisine mobile, manger, restauration

Les résultats de la 1ère édition du trophée culinaire du Groupe ORPEA

Les résultats de la 1ère édition du trophée culinaire du Groupe ORPEA
Communiqué | 01/12/2021 | Actu et Management
Gérald Van Hove, chef de la résidence ORPEA Les jardins d’Ariane, en Belgique, remporte la 1ère édition du trophée culinaire international du Groupe ORPEA et présidé par le chef triplement étoilé Dominique Lory. Avec son plat de « Mi-cuit de saumon, pastillas de choux de Savoie et anguilles...
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Du local dans les EHPAD Sarthois

Du local dans les EHPAD Sarthois
Aurélie Pasquelin | 22/11/2021 | Actu et Management
Pendant trois ans, sept EHPAD sarthois ont participé à une expérimentation visant à promouvoir l’approvisionnement en produits locaux. Aujourd’hui, ils reviennent sur la démarche, ses réussites et les nombreux changements qu’elle peut engendrer. Lancé et piloté par le Département de la Sarthe...
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Finale nationale et remise des prix du Concours des Chefs DomusVi 2021

Finale nationale et remise des prix du Concours des Chefs DomusVi 2021
Rédaction | 11/10/2021 | Actu et Management
Pour la 6ème année consécutive, le groupe DomusVi a organisé son concours annuel gastronomique intra-résidences. Cette année encore, la Chef doublement étoilée Ghislaine Arabian a décerné les prix du Concours des Chefs aux grands gagnants lors de la finale nationale qui s’est tenue le vendredi 8...
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Helpévia, acteur incontournable de la restauration en établissement de santé

Helpévia, acteur incontournable de la restauration en établissement de santé
Aurélie Pasquelin | 27/11/2020 | Actu et Management
Communiqué de presse d’Helpévia, groupement d’achats et de référencement. Au service du bien-être de la personne âgée dans les EHPAD, l’Alimentation est également un volet important pour les patients des établissements de soins court séjour. Comment un groupement d’achats comme Helpévia accompagne...
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Dans les cuisines, l’imagination au pouvoir

Dans les cuisines, l’imagination au pouvoir
Aurélie Pasquelin | 07/09/2020 | Actu et Management
Confinement, service en chambre, gestion des services Covid… Les contraintes liées à la crise sanitaire n’ont pas épargné les cuisines d’EHPAD qui ont dû s’adapter pour faire face à la situation. Les équipes de restauration ont ainsi multiplié les initiatives pour continuer à faire des repas des...
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« Recettes 5 étoiles » dans les EHPAD du Bas-Rhin

« Recettes 5 étoiles » dans les EHPAD du Bas-Rhin
Aurélie Pasquelin | 24/06/2020 | Confort de vie
Lancée par le conseil départemental du Bas-Rhin, la première édition du concours culinaire « Recettes 5 étoiles » a assurément fait la part belle à la gastronomie locale. Invités à revisiter la cuisine alsacienne, les EHPAD du Sud du territoire se sont saisis de l’occasion pour valoriser leur...
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Restau’co 2020 : rendez-vous le 27 mai

Restau’co 2020 : rendez-vous le 27 mai
Aurélie Pasquelin | 04/03/2020 | Actu et Management
Seul évènement dédié à la restauration collective en France en gestion directe, le salon Restau’co se tiendra le 27 mai à Paris, porte de Versailles. Conférences plénières, démonstrations culinaires, espace start-up et trophée de l’innovation sont au menu de cette édition 2020. Représentant plus de...
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