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Ehpadia, le magazine des dirigeants d'EHPAD
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Tags (21) : nutrition

Cédric Mancop, orfèvre des textures modifiées

Cédric Mancop, orfèvre des textures modifiées
Aurélie Pasquelin | 10/04/2024 | Actu et Management
Les assiettes de ses recettes en textures modifiées ressemblent à des tableaux et les photos de ces dernières sont régulièrement admirées et partagées sur les réseaux sociaux. En dévoilant ainsi son travail, Cédric Mancop, chef cuisinier à l’EHPAD Le Pontreau Saint-Lucien, près de...
dénutrition, EHPAD, Ehpad, innovation, nutrition, restauration, texture, textures modifiées

L’Institut Nutrition lance son appel à projets pour soutenir la recherche en matière d’alimentation santé et comportements alimentaire

L’Institut Nutrition lance son appel à projets pour soutenir la recherche en matière d’alimentation santé et comportements alimentaire
Aurélie Pasquelin | 18/03/2024 | Actu et Management
L’Institut Nutrition, fondation d’entreprise Restalliance, lance son appel à projets dans le cadre du Prix de l’Institut Nutrition 2024. Le Prix de l’Institut Nutrition a pour ambition d’aider à la réalisation d’un projet original de « Recherche-Action ». Ce dernier doit permettre de faire...
concours, EHPAD, Ehpad, Institut Nutrition, nutrition, prix, restauration, trophée

Rendez-vous aux Rencontres de l'Institut Nutrition 2023

Rendez-vous aux Rencontres de l'Institut Nutrition 2023
La Rédaction | 03/05/2023 | Actu et Management
Cette année, l'Institut Nutrition organise la 4ème édition de ses Rencontres le jeudi 1er juin prochain, de 9h à 12h30, à Lyon. De nombreux experts se réuniront jeudi 1er juin au Café intergénérationnel Chez Daddy, à Lyon, afin d'échanger et débattre autour de la thématique « Bien vivre...
EHPAD, Ehpad, Lyon, nutrition, rendez-vous

Résultats du projet G.L.A.C.E : un dispositif centré sur l’humain qui apporte plaisir, hydratation et lien social

Résultats du projet G.L.A.C.E : un dispositif centré sur l’humain qui apporte plaisir, hydratation et lien social
La Rédaction | 29/03/2023 | Actu et Management
Récompensé en 2020 par le Prix de l’Institut Nutrition le projet G.L.A.C.E., Glacier Libre et Ambulant au Caractère Époustouflant, a été expérimenté avec succès pendant 1 an au Centre Hospitalier gériatrique de Fumel. La mise en place de ce bar ambulant à glaces, jus et boissons chaudes...
EHPAD, Ehpad, innovation, nutrition, restauration

L’Institut Nutrition lance son appel à projet pour le Prix de l’Institut Nutrition 2023

L’Institut Nutrition lance son appel à projet pour le Prix de l’Institut Nutrition 2023
La Rédaction | 01/03/2023 | Actu et Management
Pour sa 3ème année d’existence en tant que Fondation d’entreprise, l’Institut Nutrition lance une nouvelle fois son appel à projets. Le Prix, d’une valeur de 10 000 €, sera décerné lors de la 4ème édition des Rencontres de l’Institut Nutrition, le 1er juin 2023 à Lyon. Le Prix de...
concours, EHPAD, Ehpad, innovation, nutrition, prix, restauration, santé

L'alimentation de la personne polyhandicapée

L'alimentation de la personne polyhandicapée
Rédaction | 03/05/2022 | Actu et Management
Les aidants familiaux et professionnels, trouveront dans cet ouvrage clair et illustré, comment adapter tous les petits gestes de la vie quotidienne pour que l'alimentation donne du plaisir à la personne polyhandicapée, tout au long de sa vie ; pour qu’elle l'ouvre au monde en développant la...
alimentation, livre, nutrition, ouvrage

À Guingamp, la prise des repas s’adapte au résident

À Guingamp, la prise des repas s’adapte au résident
Aurélie Pasquelin | 28/03/2022 | Actu et Management
Depuis plus de sept ans, l’EHPAD-EHPA Résidence Kersalic de Guingamp revoit entièrement son organisation et plus largement ses pratiques. Quatre « villages » composent ainsi cet établissement qui propose plusieurs sites de prise des repas : en appartement, dans le restaurant communautaire du...
Bretagne, Guingamp, Kersalic, nutrition, restauration

L’Institut Nutrition lance son appel à projet pour le Prix de l’Institut Nutrition 2022

L’Institut Nutrition lance son appel à projet pour le Prix de l’Institut Nutrition 2022
Aurélie Pasquelin | 01/03/2022 | Actu et Management
Pour sa 3ème année d’existence en tant que Fondation d’entreprise, l’Institut Nutrition lance son appel à projets. Le Prix de l’Institut Nutrition a pour ambition d’aider à la réalisation d’un projet original de « Recherche-Action ». Ce dernier doit permettre de faire avancer la...
concours, institut nutrition, nutrition, prix, restauration

Covid-19 & comportements alimentaires des personnes âgées en institution

Covid-19 & comportements alimentaires des personnes âgées en institution
Communiqué | 23/02/2022 | Actu et Management
Dans le cadre de sa mission, "innover pour le plaisir et la santé des plus fragiles, aujourd'hui et demain", l’Institut Nutrition a lancé en 2020 l’Observatoire "Covid-19 & comportements alimentaires des personnes âgées en institution" en mobilisant ceux qui l’ont vécu au sein des...
alimentation, Covid, Covid-19, institut nutrition, nutrition

Alimentation mixée, la révolution sarthoise

Alimentation mixée, la révolution sarthoise
Aurélie Pasquelin | 13/09/2021 | Actu et Management
Fédérés au niveau départemental, les Comités de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN) de la Sarthe multiplient les initiatives communes. Parmi celles-ci, la réalisation d’un livre dédié à l’alimentation mixée pour expliquer, proposer et surtout changer les regards. Présents dans tous les...
cland, mixée, nutrition, restauration, Sarthe

L’Institut Nutrition lance l’appel à projets pour le Prix de l’Institut Nutrition 2021

L’Institut Nutrition lance l’appel à projets pour le Prix de l’Institut Nutrition 2021
Joelle Hayek | 21/05/2021 | Confort de vie
Pour sa 2ème année d’existence en tant que Fondation d’entreprise, l’Institut Nutrition lance son appel à projets. Le Prix de l’Institut Nutrition a pour ambition d’aider à la réalisation d’un projet original de « Recherche-Action ». Ce dernier doit permettre de faire avancer...
action, concours, Institut, nutrition, prix, recherche, restauration

L’Institut Nutrition étudie les comportements alimentaires

L’Institut Nutrition étudie les comportements alimentaires
Anaïs Guilbaud | 08/03/2021 | Confort de vie
Lancé il y a un an, l’Institut Nutrition, fondation d’entreprise de Restalliance, s’est donné pour ambition « d’innover pour le plaisir et la santé des personnes fragiles ». Grâce à une dotation de 500 000 € sur cinq ans, cette nouvelle entité entend ainsi soutenir la recherche, expérimenter, et...
institut nutrition, nutrition, restauration

Nutrition : un livre à destination des aidants et des professionnels

Nutrition : un livre à destination des aidants et des professionnels
Aurélie Pasquelin | 26/02/2021 | Actu et Management
« Au domicile ou en institution, les questions autour du repas sont quotidiennes et leurs réponses déterminent, pour partie, le bien-être et l’équilibre psychosocial de chacun. » Partant de ce constat, plusieurs acteurs du grand âge ont réunis leurs analyses et témoignages dans un ouvrage...
livre, nutrition, publication, restauration

Les plans de table numériques, une révolution signée SRD

Les plans de table numériques, une révolution signée SRD
Pamela Claude | 25/02/2021 | Actu et Management
Portée par Dedalus, l’un des plus importants éditeurs de santé en Europe, la Solution SRD – Santé Restauration Diététique se démarque à bien des égards. Développée en lien étroit avec les professionnels de terrain, elle offre plusieurs fonctionnalités innovantes spécifiquement pensées pour les...
numérique, nutrition, plan de table, plan de table numérique, restauration, SRD

Le développement durable s’installe dans les cuisines

Le développement durable s’installe dans les cuisines
Aurélie Pasquelin | 03/02/2021 | Confort de vie
S’attachant à valoriser les initiatives de développement durable portées par les restaurants collectifs, l’opération « Mon Restau Responsable » a été lancée en 2016 par le réseau Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot. Elle fédère désormais près de 230 structures, dont le CHU d’Angers qui produit...
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Les premières Rencontres de l’Institut Nutrition entre Covid et innovations

Les premières Rencontres de l’Institut Nutrition entre Covid et innovations
Aurélie Pasquelin | 04/12/2020 | Actu et Management
Crise sanitaire oblige, les premières Rencontres de l’Institut Nutrition se sont tenues le 24 novembre dernier exclusivement en ligne. Environ 600 personnes ont assisté à ces rencontres qui ont fait la part belle à l’impact de la crise sanitaire autant qu’aux champs d’investigations thérapeutiques...
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G.L.A.C.E. remporte le premier Prix de recherche de l’Institut Nutrition

G.L.A.C.E. remporte le premier Prix de recherche de l’Institut Nutrition
Aurélie Pasquelin | 04/12/2020 | Actu et Management
Profitant de l’organisation des premières Rencontres de l’Institut Nutrition, les membres de cette nouvelle fondation ont décerné le premier Prix de recherche de l’institut. Le bar à glace et à jus, G.L.A.C.E., du Centre Hospitalier de Fumel a remporté cette première édition.  « Le Prix...
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Dénutrition : comment inverser la tendance ?

Dénutrition : comment inverser la tendance ?
Joëlle Hayek | 11/06/2020 | Actu et Management
Présidente de la Fédération Française de Nutrition (FFN) et membre de la Société Française de Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNCM), le Professeur Agathe Raynaud-Simon est médecin gériatre aux hôpitaux Bichat et Beaujon (AP-HP). Elle revient, pour Ehpadia, sur les enjeux de la dénutrition chez...
Agathe Raynaud-Simon, AP-HP, dénutrition, FFN, Fédération Française de Nutrition, nutrition, Raynaud-Simon, SFNCM, Société Française de Nutrition Clinique et Métabolisme

Étude Xerfi : les seniors, une cible prometteuse mais à manier avec précaution dans l’alimentaire

Étude Xerfi : les seniors, une cible prometteuse mais à manier avec précaution dans l’alimentaire
Joelle Hayek | 25/06/2019 | Confort de vie
XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : «Le marché de l’alimentation senior - Analyse de la demande, des initiatives des acteurs et des perspectives des segments à l’horizon 2022». Auteur : Rémi Vicente Les seniors constituent une cible de choix sur le marché de...
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JNAES 2019 « Pour une Assiette Santé Responsable » : la 5e édition est lancée !

JNAES 2019 « Pour une Assiette Santé Responsable » : la 5e édition est lancée !
Joelle Hayek | 19/03/2019 | Actu et Management
La Journée Nationale de l’Alimentation en Établissements de Santé (JNAES) se déroulera cette année le 13 juin 2019 dans les établissements de métropole et d’outre-mer désireux d’y participer. Destiné à améliorer les pratiques alimentaires du secteur, cet événement est cette année l’occasion de...
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